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柿子雖好,記住3“不吃

2019/11/3 17:43:09

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“墻頭累累柿子黃,人家秋獲爭登場”,眼下,又到了柿子成熟時節。


看著那一顆顆紅紅的小燈籠,甜蜜的味道似乎穿透了那層薄薄的皮,引得人忍不住去咬它一口……


秋天吃柿子,不會流鼻涕


民間有一句俗語:“秋天吃柿子,不會流鼻涕”,意思就是說在這個時節吃柿子,冬天鼻子就不會流鼻涕了。這是為什么呢?


中醫五行理論認為,秋天對應五臟中的肺臟,肺開竅于鼻,肺受邪生病,人就會出現打噴嚏、流鼻涕等癥狀。


柿子味甘甜,性寒涼,可以清肺熱,潤肺燥,對于燥邪傷肺有一定的預防和保護作用,所以說霜降后吃柿子,不會流鼻涕。內在的陰液不足,嘴唇裂口吃點柿子也有一定的緩解作用。


另外,柿子在預防心臟血管硬化上有顯著作用,故被稱為有益心臟健康的水果王。加工后的柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。 


柿子雖好,記住3“不吃”


1
脾胃虛寒者不吃

柿子性寒,凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產后及外感風寒者,忌食鮮柿子。


脾胃虛寒者可以適當食用柿餅,也有相似的保健作用。需要注意的是,不論鮮柿子還是柿餅,每日食用量都不要超過1個。


2
空腹、酒后不吃

脫澀的甜柿子有解酒的功效,但是未經脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸。空腹時,鞣酸與胃酸直接接觸,容易生成胃柿石引起胃腸不適。


同時酒精會加速胃酸與鞣酸的反應。所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。


3
不吃未成熟的柿子

進食大量未成熟的柿子、未經加工的鮮柿子或未去皮的柿子,會引起胃石。


這是因為柿子中含有較為大量的鞣酸,鞣酸與胃內的蛋白質結合形成不溶于水的鞣酸蛋白,沉積于胃內;再加上柿子中的果膠、膠質及胃內的食物殘渣,它們“團結起來”,凝聚成塊而形成胃石,醫學上稱為胃柿石癥。


塊頭小的胃柿石可通過幽門入腸隨大便排出,塊頭大的胃石就出不了“門”而在胃內長期駐扎,引起胃痛、惡心、嘔吐等癥狀。 



秋天吃柿子的兩大粥方


秋季是吃柿子的最佳季節,不管是新鮮的柿子,還是柿子制成的各種食品,在秋季看來都是食用的最佳季節。


1
柿子粥

材料: 鮮柿子2個,大米100克,白糖適量。


做法:將鮮柿子擇洗干凈,榨汁備用。取大米淘凈,放入鍋中,加清水適量煮粥,待熟時調入柿子汁、白糖等,煮至粥熟服食,每日1劑。


功效:清熱潤燥,生津止渴。適用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后煩渴、小便黃短等。


2
柿蒂粥

材料:柿蒂10克,大米100克,白糖適量。


做法:將柿蒂擇凈,放入鍋中,加清水適量,浸泡5~10分鐘后,水煎取汁,加大米煮粥,待熟時,調入白糖,再煮一、二沸即成,每日1劑。


功效:降氣止呃。適用于胃失和降所致的呃逆癥。


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