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隨著人們生活習慣的改變，各種癌癥的發病率已經呈急速上升的趨勢了，而且年齡也呈年輕化了。其實很多癌癥的發生，主要還是后天不良的生活習慣和不健康的飲食習慣造成的，要想減少癌癥的發生，首先應該做到健康飲食。

1、隔夜霉變的食物統統丟掉

一些隔夜的、不新鮮的，甚至霉變的食物，必須馬上扔掉，特別是有乙型肝炎的人，吃了就直接奔著肝癌去的。另外要特別注意的，像花生、大米、玉米等食物，是最容易招惹霉菌的，一旦發現異常，應該立即處理。

2、別只做肉食主義者

攝取太多的動物脂肪，非常容易感染大腸癌，有數據證實，膽固醇和結腸癌是息息相關的，特別是女性，肉吃多了還容易患上乳腺癌。

3、學會控制自己的體重

過度肥胖很容易被癌癥盯上，有直接數據顯示，過多的脂肪是誘發多種癌變的主要原因。要保持在正常的體重范圍，要‘健康’的瘦。

4、拒絕腌制食品

腌制食品是大量亞硝酸鹽攜帶者，而這種物質恰恰是誘發癌變的關鍵因素。

5、選擇健康的食品

健康飲食非常關鍵，多吃含維生素A的蔬菜，可以有效預防膀胱癌和食道癌的發生，多吃含維生素C的蔬菜，能更好的保護我們的胃，另外，補充膳食纖維也是防癌的一部分。

6、少油炸、少燒烤食物

食用油加熱的溫度過高，會產生致癌物質；即便溫度沒有過高，反復使用多次的油（回鍋油）也含有大量致癌物質。部分販售炸物的餐飲業者，為了節約成本會將一鍋油連續使用數日，即便倒入濾油粉來濾除渣滓，還是無法濾除致癌物質，民眾僅能減少吃油詐食物的次數，作為因應之道。 研究指出，油品經連續高溫油炸6小時，油脂就會開始劣化，隨著高溫油炸時間增加，會產生致癌物質如丙烯酰胺（Acrylamide），導致染色體變異，造成DNA、神經與細胞的突變。高溫油炸、燒烤、煎烤時，因為高溫可能讓蛋白質變性，產生多環芳香族碳氫化合物（PAH）致癌物，這種物質可能和腸胃道癌癥有關。