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1. 不刷鍋繼續炒菜




有些人犯懶，看著鍋不太臟就不刷了，其實這些看似干凈的鍋，表面會附著油脂和食物殘渣，如果再次進行高溫加熱的話，很可能會產生苯并芘等致癌物質。而且殘留的食物也會被燒焦，存在致癌隱患。

2. 等到油冒煙時才下鍋

一般我們使用的壓榨類植物油，起煙點通常在107度到180度之間，而精煉類植物油的煙點，可達230度，所以如果等到油冒煙時才下鍋，而鍋中早就因為高溫產生了大量的有害物質。
3. 用剩油炒菜

油經過高溫反復使用，很容易產生致癌物質，如苯并芘、醛類等，所以說，食用油最好只用一次，最多也不能超過三次。



4. 做菜先過油

好多人喜歡先將食材在油里過一下，撈出來再炒，這樣的菜品雖然氣味香濃，但是很容易導致油脂攝入超標，且破壞了菜品本身的營養。


5. 炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很強，如果油太多，不利于我們消化吸收，建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙。




為了家人的健康，平時炒菜注意細節，這五個壞習慣不要有。很多時候我們做完菜都會覺得清理好麻煩，為此，濰坊信息網小編給大家介紹一些清潔的方法，從此清理廚房就簡單多啦！









清潔鍋具

醋＋小蘇打 




有時候炒菜鐵鍋燒焦了怎么辦，教你這一招，只要白醋和小蘇打，簡單清潔秒變新鍋！



開火加熱鍋，將白醋倒進鍋中，可以先去除一部分的黑漬。



然后再往鍋里倒點小蘇打。



趁著小蘇打起泡，用刷子刷洗鍋面，再用水沖干凈，污漬全部清理掉啦。



洗完是不是像新的一樣呢！







洗潔精＋小蘇打 



如果家里的陶瓷鍋也有焦痕，也是用類似的方法，先燒熱一鍋水，再放進去小蘇打，用刷子刷洗，先去掉表面易掉的污漬。

然后倒一點洗潔精進去，增加去污能力，用木鏟刮掉鍋底的焦痕。

如果焦痕頑固可以重復多洗幾次，最后鍋具洗完變回亮晶晶。



土豆＋鹽 



鐵鍋除了燒焦還容易生銹，其實用土豆可以去除鐵銹！土豆自帶的淀粉具有吸附和去污能力，把土豆對半切開，在生銹的鐵鍋里撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底。



最后用清水把食鹽沖洗掉，再擦拭干凈，鍋底的鐵銹就能消失不見啦。



醋＋鹽 



鍋底用久了有黑黑的焦痕怎么辦，用點白醋混合鹽，在鍋底用刷子或者百潔布擦拭，痕跡很快就能消失不見，鍋具又干凈如新！



溫的生活其實不過于每天都好好吃飯。