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說到蘿卜，相信大家都不陌生，它在民間可是有著“小人參”的美稱，加上現在這個季節的蘿卜新鮮度高，價格便宜，也就順理成章的成為了家家戶戶飯桌上的常客，而且蘿卜除了好吃之外，它里面還含有了豐富的碳水化合物和多種維生素，可以說是在滿足口感的同時，還能夠給身體補充一定的營養，也是受到了很多人的歡迎。

奶奶使用了40年的泡蘿卜配方，只需簡單3步，蘿卜爽脆入味超下飯

雖然生活當中蘿卜的烹飪方法有很多種，但要說最受歡迎的還是泡蘿卜，經過泡制出來的蘿卜吃起來爽脆入味，不管是搭配面條食用還是當作下酒菜，都是非常不錯的選擇，可是很多人在泡蘿卜的時候，因為沒有掌握到正確的方法，所以導致泡出來的蘿卜并不好吃，甚至還會出現泡壞的情況。那么到底該如何炮制美味的蘿卜呢！今天濰坊信息網小編就給大家分享下奶奶使用了40年的泡蘿卜配方。

【泡蘿卜配方和教程】

準備食材：500克白蘿卜，15克生姜，5克小米椒，25克冰糖，3克花椒，15克泡椒，250毫升米醋，200毫升清水，5克食鹽

制作方法：

第一步，首先把買回來的蘿卜放到水中，用手將表面的一些泥土和雜質清洗干凈，再把蘿卜底部的一些須根用刀削掉，這里需要提醒大家一點，那就是為了增加蘿卜的口感，最好是不要去掉蘿卜的表皮，只要清洗干凈即可，再把清洗干凈的蘿卜用刀切成大小相等的長條狀。

第二步，接著把切好的蘿卜條放到盆中，再往里面撒入適量的食用鹽，用筷子將其攪拌均勻，大概腌制30分鐘， 趁著腌制的時間，可以將生姜切片，泡椒對半切開，還有準備好的清水也用鍋燒熱，再放置到一旁等到冷卻，時間到后，把盆中腌制出來的水分倒掉，留著蘿卜塊備用。

第三步，然后準備一個干凈無水無油的玻璃容器，往里面倒入適量的冰糖，米醋和放涼的涼白開，再用手搖晃瓶子，讓里面的一些食材混合均勻，再把切好的生姜，泡椒和蘿卜塊全部放到容器當中，往上面撒上少許的花椒，將容器密封起來，大概等待2個小時即可食用，想要味道更濃，還可以延長腌制的時間。

以上就是奶奶使用了40年的泡蘿卜配方，只需簡單3步，就能夠讓蘿卜泡出來爽脆入味超下飯。對于喜歡吃蘿卜的朋友，不妨按照以上的方法回家試一試，這樣的蘿卜制作出來又是另一種味道和口感，不管是單獨食用還是搭配其他食物一起都非常的美味，也是一道十分下飯的菜品。

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