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油條，我們經常會用來當做早飯，再配上一杯香醇的豆漿一起享用，太美味了。油條，嚼在口中松軟又酥脆，這也是深受大家喜歡的原因之一。油條，也是一種歷史久遠的中式面食，也是中國傳統的早點之一。油條的做法也不難，大家早上都可以在家自制放心油條吃。下面就跟隨小編一起了解一下家中最簡單炸油條方法吧!

　　準備材料：面粉300g，酵母 糖 鹽 各3g，牛奶180ml，雞蛋一個。

　　步驟1：酵母用20ml牛奶化開，加入糖鹽和雞蛋，然后倒進面粉中，用筷子攪拌。把剩下的牛奶少量多次加到面粉里，一直到面粉呈絮狀沒有干的就可以了。

　　步驟2：加一點食用油，揉成面團，蓋上保鮮膜，室溫(18-26度)發酵1-2小時。天冷就時間長點，天熱就快一點，發酵完體積膨脹兩倍大，里面有均勻的氣孔。

　　步驟3：切劑子，搟成面餅，切成條，每兩條用筷子壓一塊兒。

　　步驟4：鍋里油燒熱，一定要熱了再下鍋。油條放進去一兩秒就能浮起來的油溫才行。如果油溫不夠，就要炸比較久，那樣不僅吸油多更容易膩，而且口感也差。

　　需要注意的點有：

　　1.和面一定要和得很軟，它決定了你的油條最終的口感。

　　2.發酵的時候最好是在溫暖的環境下，如果沒有條件，可以在鍋里面放一鍋人體溫的水(37度左右手摸著溫 不熱)，然后把蓋好保鮮膜的面團放在蒸屜里，蓋蓋讓它發酵。

　　3.用牛奶會有奶香味，但是會更酥軟。如果不喜歡奶味的話，換成清水一定要換溫水，不要用冷水，不然口感會硬。

　　4.發酵前一定要加點食用油，加和不加差很多的，都是多次嘗試得出的經驗。

　　希望大家都能做出自己喜歡的健康好吃的油條。