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生活中有不少人都喜歡吃鴨子，而且鴨子的做法有很多，比如說烤鴨，鴨湯還有咸水鴨等等。那有些人都是偏愛咸水鴨，你知道咸水鴨怎么做好吃嗎?其實咸水鴨不同的做法有著不一樣的味道哦，那想要吃的朋友可以來學(xué)學(xué)這幾款哦。

做法一：黃酒咸水鴨

第一步，準(zhǔn)備好鴨子、鹽、花椒、五香粉還有蔥姜以及茴香和黃酒。

第二步，將鴨子直接處理后洗好了，蔥姜直接拍碎切末備用。

第三步，將鹽、花椒還有五香粉直接下鍋翻炒，將其抹在鴨子上面，冷凍150分鐘。

第四步，備好鍋加上水，將蔥姜和香葉以及茴香下鍋燒煮，煮沸后加上醋和鹽繼續(xù)燒煮。

第五步，將鴨子直接放進去浸泡120分鐘，撈出晾干。將生姜放入鍋中，加上黃酒，再將鴨子下鍋燒煮，燜煮半小時后撈出切塊。

做法二：咸水鴨腿

第一步，準(zhǔn)備好鴨腿、鹽、花椒、生姜、八角和料酒以及香油。

第二步，將鹽還有花椒下鍋翻炒，將鴨腿洗好后放進去，加上生姜。

第三步，腌制兩個小時后，放入鍋中加上鹽花椒還有生姜以及八角和料酒，加上水。

第四步，開始燒煮，燉煮半小時左右關(guān)火燜煮十分鐘，刷上香油即可。

做法三：南京咸水鴨

第一步，備好鴨子、鹽、胡椒、茴香、八角、桂皮、生姜和酒以及香葉。

第二步，將鴨子洗好了，花椒和鹽翻炒后抹在鴨腿上腌制。

第三步，備好鍋加上水，將茴香、八角還有花椒以及桂皮和蔥姜下鍋，接著加上鹽還有酒燒煮。

第四步，煮熟后將鴨腿直接下鍋，半小時左右燜煮后即可。

以上就是關(guān)于幾種美味咸水鴨的做法，喜歡吃的朋友可以試試這幾款哦。