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轉(zhuǎn)眼間又到了擼火鍋的季節(jié)了，立冬剛剛過去不久，不少人的家里都已經(jīng)開啟了吃火鍋模式，不少的朋友每天晚上都是吃著火鍋。那你知道火鍋湯底怎么做呢？要知道常常吃一款火鍋是會膩的，所以要多掌握幾種美味的湯底做法，下面就簡單的介紹幾種冬季比較常見的火鍋湯底吧。

做法一：番茄火鍋湯底

第一步，備好番茄、香菇、生姜、紅棗和枸杞，再備上雞粉、雞汁、番茄辣椒醬、番茄醬、色拉油和鹽。

第二步，將番茄直接洗好后搗碎了，放入雞湯中燒煮，將生姜直接切片，紅棗去核，香菇切片。

第三步，將雞粉、雞汁、番茄辣醬和番茄醬以及鹽和色拉油直接下鍋攪拌調(diào)味了，最后放入鍋中。

第四步，將枸杞、紅棗、香菇和生姜下鍋即可。

做法二：大骨鍋底

第一步，備好冬瓜、雞粉。雞汁、瑤柱。淡奶、鹽、雞油、生姜、枸杞、紅棗和骨湯。

第二步，將冬瓜直接搗碎，瑤柱切絲，生姜切片備用。骨湯直接放入鍋中，加雞粉、雞汁還有雞油調(diào)味了。

第三步，將枸杞、紅棗和生姜以及瑤柱下鍋燒煮后即可。

做法三：麻辣火鍋底料

第一步，備好辣椒、花椒、鹽、油、香料、姜蒜、辣椒醬、大骨頭、料酒、生抽和雞精。

第二步，將牛油直接融化后，加上辣椒醬、大蒜和生姜翻炒。

第三步，將香料下鍋，加辣椒和花椒，倒入雞湯。接著加鹽、料酒和生抽以及雞精燒開了即可。

以上就是關(guān)于幾種火鍋底料的美味做法，喜歡吃的朋友可以試試在家里自制哦，這些火鍋都是美味而且好吃哦，很適合冬季這種寒冷的天氣，不過建議少吃麻辣火鍋哦，吃辣太多影響健康哦。