生活中,很多人都有高血脂的情況,高脂血癥是指血脂水平過高,可直接引起一些嚴重危害人體健康的疾病,如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。這對于身體的健康是大大不利的,平時要小心控制好。那么,飲食上哪些食物有助于降血脂?
一、降血脂的食物
1、苦瓜
苦瓜味甘性平,解毒排毒、養顏美容,可除邪熱,清除體內的有害物質,解勞乏,清心明目,因此是敗火食材的首選。苦瓜不僅富含膳食纖維,可以延緩脂類的吸收;它也含有較高維生素C,可以加速脂類的代謝。
清脂原理:
苦瓜中含有一種極具生物活性的高能清脂素,這種物質只作用于人體吸收脂肪的重要部位小腸,通過改變腸細胞孔網,阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收,但并不影響維生素、礦物質等營養素的吸收。這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40%。
2、黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效,黃瓜酸能促進人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪產生,而纖維素能促進人體腸道內腐化物質的排除和降低膽固醇,達到減肥強體的目的。
清脂原理:
黃瓜含水分為98%,并含有維生素C、胡蘿卜素,以及少量糖類、蛋白質,鈣,磷,鐵等人體必須的營養素。黃瓜中含有一種丙醇二酸的物質,它有抑制糖分轉化為脂肪的作用。
3、胡蘿卜
胡蘿卜味甘,性涼,又富含各種維生素,有養血排毒、健脾和胃的功效,加速體內汞離子的排出。胡蘿卜內含降糖物質,而槲皮素、山奈酚等成分則能降血脂。
清脂原理:
胡蘿卜含有紅蘿卜素和維生素B1、B2、C、D、E、K以及葉酸、鈣質和食物纖維等十幾種營養素,使人體吸收營養更全面。它含有的植物纖維能提高人體新陳代謝,達到自然減重的目的,并且能抑制人體進食甜食和油膩食物的欲望。
4、絲瓜
絲瓜有清熱解暑的功效。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。
清脂原理:
絲瓜有減肥的功效,因為絲瓜中的熱量很低,而且所含的皂疳和粘液有利于大便通暢,減少便秘,另外,絲瓜中還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質,可以避免因節食導致的營養素缺乏。
5、冬瓜
冬瓜瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀粉、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
清脂原理:
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對于防止人體發胖具有重要意義,還可以有助于體形健美。
6、大豆
大豆蘊含豐富的蛋白質,在滋陰去火的同時還能為你補充蛋白質、異黃酮、低聚糖、皂苷、磷脂、核酸等營養,大豆中含有的可溶性纖維在幫你降低膽固醇含量的同時,還可以順利通便排毒,讓膚色和氣色變得更好。
清脂原理:
大豆富含的植物性蛋白中,縮氨酸能降低血清膽固醇,令脂肪燃燒的速度加快。另外,大豆的卵磷脂是體內好膽固醇產生的催化劑。
7、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素和番茄紅素。番茄紅素能抗氧化,保護低密度脂蛋白免受氧化破壞,從而降血脂,預防心腦血管疾病。
清脂原理:
西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維,讓人很容易有飽足感,纖維不但無法被腸消化,還會吸附多余脂肪一起排出。再加上西紅柿糖分少、熱量低,每100克只有16大卡,飯前吃一顆中等大小的西紅柿,就能讓飯量變小、防止脂肪被吸收。
8、海帶
海帶淀粉具有降低血脂的作用,能幫助預防動脈硬化,降低膽固醇;海帶中還有大量的不飽和脂肪酸,能清除附著在血管壁上的過多的膽固醇。
海帶中的食物纖維褐藻酸,能調順腸胃,促進膽固醇的排泄,控制膽固醇的吸收。海帶里面含有藻膠酸、昆布素,半乳聚糖等多糖類,能調節我們體內糖類和脂肪代謝的平衡,補充我們的體力。海帶中所富含的鐵則能降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
清脂原理:
海帶進入人體后合成甲狀腺素,從而分解脂肪,達到減肥的效果,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小。
9、蘆薈
蘆薈味極苦,性大寒,功能瀉下。蘆薈能極好地清除腸道,肝臟毒素和清理血管。臨床上主治腸熱便秘、五疳、蟲積、瘰疬、疥癬、胸膈煩熱等。
清脂原理:
蘆薈營養價值很高。蘆薈含有大量的氨基酸、維生素、多糖類化合物,各種酶和礦物質,能解除便秘、預防結腸炎,改善血液循環,祛痘養顏,增進全身健康。健康人的體液是堿性的,常服蘆薈制品能使體液維持堿性,保持健康體質。每天攝入足夠的蘆薈制品還有助身體減少對食物中油脂的吸收,達到更好的減重和排毒目的。
10、蜂蜜
甜甜的蜂蜜是超棒的去火食物。《本草綱目》上就有記載,蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效,是“健康長壽的妙藥”。而且蜂蜜也是MM們常用的減肥食品之一。
清脂原理:
蜂蜜蘊含的脂肪酸能促進腸狀的活性蠕動,豐富的維他命及礦物質則具調整腸胃的功能,能排走體內毒素,改善便秘情況,`而葡萄糖和果糖成分不會對腸胃造成負擔。吃蜜糖之所以能減肥,是因為它含的熱量很低,只有同等分量白砂糖的75%。
二、降血脂飲食原則
1、多飲水
高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢,促使血小板在局部沉積易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液、緩解血液黏稠的程度保持體內血液循環順暢。降血脂喝什么水
2、注意烹調方式
日常烹調方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調方式,不用動物油限用植物油,每天烹調用植物油不超過兩白瓷勺即20毫升。
3、多吃蔬菜、控制主食、水果適量
蔬菜以葉菜為主吃菜要“好色”,綠葉的白菜、油菜、菠菜,深色的紫甘藍、茄子、胡蘿卜等都是很好的選擇。
4、常食用奶類、豆類及其制品
奶類含豐富的優質蛋白質和維生素,高血脂患者應選擇低脂或脫脂奶為宜。豆類是我國的傳統食品含豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。
5、少吃動物內臟、動物脂肪及甜食
6、少吃食鹽
口味要淡食用過多食鹽或高鹽食品會為高血脂的發生埋下隱患。
7、少喝咖啡、茶
咖啡因會增加體內的膽固,因此應注意盡量少喝咖啡、茶,并禁服含有咖啡因的藥物。
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