久热免费视频在线观看,国产特黄色视频,欧美怡红院,欧美精品亚洲精品日韩已满十八,中日韩毛片,极品美女免费高清色视频

逢年過節，家庭聚會，有一道菜是必不可少的，不但寓意吉祥，口感更是鮮美，是老少皆宜的滋補佳品，它就是魚。比起豬牛羊肉，魚肉的特點就是鮮香不油膩，更易于吸收和消化，營養也更豐富，特別適合老人孩子吃。

筆者生活在海邊，以吃海魚為主，最常吃的就是鲅魚和黃花魚，肉多刺少，簡單燉一燉就好吃得不得了。

一說到燉魚，很多人為了去腥，會加各種調味品來掩蓋魚肉的腥味，像花椒、醋啊、酒啊是最常用的去腥食材，但不是所有魚都適合這些方法去腥，有的還會適得其反，影響魚肉口感。

比如燉黃花魚，就不需要加醋或者酒去腥，今天就和大家分享下家常燉黃花魚的做法，一起來看看海邊人是怎樣燉魚的吧。

節假日海鮮都比平時貴，黃花魚都漲到了18元一斤，平時也就12-15元，買了兩條魚花了將近60元，再貴也比吃豬肉便宜，這么一想好像也不怎么心疼了，大家當地黃花魚什么價格呢？

黃花魚分大黃花和小黃花，大魚適合燉魚或者包餃子，小魚適合油炸，不管哪種吃法都非常鮮美，海魚最大的特點是鮮而不是腥，所以燉黃花魚要以保持魚肉鮮香為主。

先把黃花魚去鱗、去內臟清洗干凈，控干水分或者擦干魚表面的水，把它先煎一下。燉魚前先把魚煎一下，這樣能讓魚的形狀保持完好，不易破碎。煎魚的時候魚表面的水一定要擦干，這也是煎魚不破皮的小秘訣。

平底鍋加適量油，燒至5成熱左右，放入黃花魚，小火慢煎至兩面金黃盛出備用。黃花魚的肉是蒜瓣肉，所以魚身不需要改刀的，不然魚肉容易燉得稀碎，影響整盤菜的美感。

燉魚時，萬萬別用酒和醋去腥！大廚教我1招，魚肉更鮮嫩還沒腥味。

做大廚的哥哥教我一個海邊人燉魚的特色做法：另起鍋，倒入比平時炒菜多一些的油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，

炒出香味后，接下來要加的食材就是增香去腥的主要調味品，那就是加入一大勺面醬，

醬香味不但能大大提升魚肉的香味，還會讓魚腥味消失，這就是海邊人做魚去腥的法寶，加了面醬，什么酒啊、醋啊統統靠邊站，完全用不上。

小火把面醬炒出香味后，倒入適量的熱水，然后把黃花魚放入鍋中，水一定要沒過魚，接著加入適量料酒和鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開，開鍋后轉成小火慢燉。

小火慢燉10分鐘左右，打開鍋蓋，大火收汁，湯汁收濃后關火盛出。香噴噴的燉黃花魚就做好了，肉鮮湯濃，絕對好吃到湯汁都不剩。

下次您燉魚的時候也試試這個方法，加一勺面醬炒香再燉魚，味道更好吃，裝盤后可以撒點香菜點綴下，燉黃花魚就大功告成了，這樣燉魚超級鮮美好吃，三天兩頭不吃就饞得慌。

燉魚就分享到這里了，總結一點，去腥味不要加醋和酒了，只需要加一大勺面醬，保證魚肉好吃得不要不要的。

關于做魚，大家還有哪些去腥小秘方呢？歡迎多多分享，讓更多朋友受益。您認為做魚最應該注意哪一點呢?