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天氣冷了，身邊胃不舒服的人很多，告訴你一個養胃最佳秘方——姜汁撞奶！適當喝點，養胃又暖胃。同時，這道飲品還有暖身、防感冒的作用，可以說是秋冬最佳營養時尚飲品。

下面趕緊跟國家一級營養師張春玲學學這道姜汁撞奶，超簡單！

“姜汁撞奶”是珠江三角洲一帶民間傳統美食，甜中微辣。姜汁撞奶最大的功效是暖胃，此外，天冷時喝一杯，還有暖身防感冒的作用。

制作方法：將老姜去皮榨汁，把熱好的牛奶倒入盛有姜汁的碗里(推薦比例：每100克牛奶8克姜汁)，這就是“撞”的過程，倒牛奶時速度要快，使牛奶和姜汁充分混合，再蓋好蓋子，待10分鐘左右，姜撞奶就做好了。

口感功效：牛奶性甘味寒，補虛羸，而姜性辛微溫，散寒暖胃，祛痰下氣。用這兩成分制成的姜撞奶在寒冷天氣食之，能通身暖和，強身健體。

姜撞奶形似布丁，口感香醇爽滑、甜中微辣，在忽冷忽熱的秋冬季喝上一碗，有防感冒的功效哦！