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今天我們來學習一下豆腐怎么做好吃，通常的豆腐吃法主要是做麻婆豆腐，但是的豆腐，配上米飯能吃好幾碗。

  要說豆腐它其實是一種比較常見的豆制品了，最重要的是能夠補鈣，而且價格實惠，不管是用什么方式去做都是非常的好吃，要做今天的紅燒豆腐最好是可以選擇老豆腐，這樣做起來是不會散開的，濰坊信息網提醒大家在做這道菜的時候不必進行翻炒，只需要將它輕輕地推動就可以，以免豆腐出現破碎。

  【紅燒豆腐】

  步驟：

  1、首先準備好所需的食材。豆腐，青椒，豆瓣醬，生抽，鹽，淀粉等等;

  2、將豆腐買回來之后先放入到水中浸泡，這樣可以去掉它的腥味兒，然后切成小塊備用即可;

  3、青椒去籽，然后切成滾刀塊兒;

  4、鍋中放入水，水燒開之后下入豆腐給它進行焯水，焯一分鐘即可，雖然說豆腐里面已經含有水分了，但是還是要做焯水這一步驟的，因為這樣做出來豆腐才會更香更嫩滑;

  5、鍋中倒入油，油溫上來之后放入豆瓣醬，然后再加入開水進去，再加入豆腐以及生抽，可以用手晃動炒鍋，這樣豆腐不容易碎，然后再用鏟子輕輕地推動豆腐，這樣也不會糊鍋;

  6、最后就可以放入青椒了，接著再加入水淀粉進行勾芡，這樣可以讓湯汁更濃郁一些，也會讓豆腐的顏色更好，看起來更有食欲;

  7、最后大火收汁就可以了。

  這樣一道簡單美味的紅燒豆腐就做好了，如果你覺得做法還挺簡單的，也是一個愛豆腐星人的話，不妨在家試一下吧。

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