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兒子開學最愛吃的早餐，蔥香濃郁、外酥里嫩，比饅頭香比包子簡單說起千層餅，那是多少人都非常喜歡的小吃，尤其我們中國人，早餐就特別喜歡吃點餅或者包子、饅頭之類的面食，搭配一些粥、湯，那是元氣滿滿的早餐，一天都精氣十足，這不，孩子已經開學了，早餐絕對不能糊弄，寧可少睡點覺，也要讓孩子吃得飽飽的，吃得好才能認真學習，才能更上一層樓！

兒子特別喜歡吃千層餅，但是燙面千層餅，孩子吃了不是很好消化，所以小編經常給孩子做這個發面蔥花千層餅，加了酵母以后，餅里面比較柔軟，孩子吃著更好消化吸收，而且蔥香濃郁，外酥里嫩，層數多得數不過來，孩子自己就能吃3張。如果喜歡吃，可以一次性多做一些，早上起來熱一下就可以吃了，更重要的是，發面蔥花千層餅涼著吃都是軟軟的，哪怕光吃餅，都會越嚼越香。不多說了，趕快跟著小編來看看，發面蔥花千層餅的做法吧！

發面蔥花千層餅

食材：普通面粉300克、溫水適量、白糖1勺、酵母3克、小蔥4根、椒鹽適量、食用油適量

制作方法：

1、面粉中加入一勺白糖、3克酵母，緩慢加入溫水，邊倒邊攪拌成絮狀，用手揉成面團，蓋上保鮮膜，發酵至二倍大，面團發酵的過程，可以切一些蔥花

2、面團發酵好以后，取出來，稍微揉一下，分成均等的八分，每一份都揉圓，一個小面團可以做一張餅

3、把每個小面團都搟薄，盡量薄一點，層次會更加明顯的

4、表面均勻抹一層油，撒一些椒鹽，再撒一些蔥花，喜歡吃辣的朋友，還可以撒一些辣椒粉，用刀子劃成一厘米的條，兩邊不要劃斷

5、再卷起來，兩只手分別把著兩邊，分別向兩個方向擰一下

6、兩邊都向中間卷

7、兩個卷重疊，用手按一下

8、搟薄，靜置10分鐘

9、電餅鐺預熱，加入一勺油，保持中火，把餅放入，表面可以刷一層薄薄的食用油，蓋上蓋子，燜一會兒

10、打開蓋子，看見餅已經鼓起來，翻面，烙兩面金黃即可出鍋

小貼士：如果想早上做的話，可以前一天晚上把面和好，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一晚，早上起來，正好面也發起來了，這樣就節省了好多時間！

今天的分享就到這里，我是橘子香味，文章為本人原創作品，希望大家能喜歡，如果大家還有什么問題？可以關注小編，給小編留言一起交流美食經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家越吃越健康！