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大家好，我是吃貨，今天請了朋友到家里做客，我一共做了7個菜一個湯，其實挺豐盛的，但是不知為何，龍蝦、牛排、排骨這些硬菜沒有吃完，倒是一盤西紅柿炒雞蛋不但被吃的光光，就連盤子都被朋友家的小孩舔的干干凈凈！

后來朋友就問我：你是怎么炒的西紅柿雞蛋呀，為什么我就炒不出你的這種味道呢？甜甜酸酸的，雞蛋也特別的滑嫩，你是不是加了什么東西呀？

通過這么一問，我才知道，原來很多人并“不會”做西紅柿雞蛋，看似簡單，其實很多人第一步就做錯了！

什么？不相信？那我問你，你炒西紅柿炒蛋的時候是先炒雞蛋還是西紅柿？很多人回答肯定都是先炒雞蛋，然后再把雞蛋盛起來，再炒西紅柿，然后倒入雞蛋吧！

番茄炒蛋先炒雞蛋？大錯特錯，怪不得你做的番茄炒蛋不好吃！

接下來，我就教大家真正的做法吧（其實也不能叫做真正的做法，只能說比較好吃的做法）！

步驟：

西紅柿切好備用（不喜歡吃皮的也可以去掉皮哦）

2.起油鍋，燒熱倒入蔥花

3.倒入切好的西紅柿，這里大家一定要注意，先要炒西紅柿，而不是雞蛋，最后會告訴大家原因的

4.等到西紅柿翻炒到稍微變軟的時候，倒入番茄醬，為什么要放番茄醬呢，一個原因是因為西紅柿炒出來的顏色不會太紅，加入番茄醬后，美食的顏色也會更加好看，第二個就是口感，因為番茄醬酸甜酸甜的，所以這樣炒出來孩子也特別喜歡吃

5.把番茄醬炒散后，加入半杯的溫水，大火燒開

6.淋入水淀粉勾芡下，勾芡過的西紅柿不但味道更鮮美，而且可以讓雞蛋也變的軟滑

7.西紅柿炒好后，我們把西紅柿盛出來，西紅柿炒成什么樣呢？就如上圖所示的那樣，湯汁有點濃稠就是最好的狀態了

8.起油鍋，倒入雞蛋液（在攪拌雞蛋液的時候放點鹽，炒雞蛋的時候放了番茄醬，因為番茄醬有咸味的，所以就不放鹽了）

9.炒雞蛋的時候，切記不要炒老了，只要雞蛋稍微凝固就可以倒入炒好的西紅柿了

10.倒入炒好的西紅柿，快速翻炒均勻即可了