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吃起來酸酸甜甜的百香果，是炎熱夏季中，有助于促進(jìn)食欲的水果，常常被制成沙拉、飲品及冰品的佐料，素有果汁之王的稱號(hào)。

“全身都是寶”的百香果

百香果外觀呈現(xiàn)鮮紅色，切開之后所看見的是被黃色種衣包圍的種子，直接食用猶如濃縮的果汁，甜中帶酸的滋味，讓人不禁開了胃口。

百香果因?yàn)槌３１荒脕懋?dāng)成佐料，或是和其他飲品一起制成手搖飲，所以往往讓人無法與健康連結(jié)，但其實(shí)單純把它當(dāng)成水果食用的話，對(duì)人體是有相當(dāng)多好處的！

資料顯示，百香果里富含多量的膳食纖維、維生素A 和C、β-胡蘿卜素、鉀離子等營(yíng)養(yǎng)，帶來了下列好處：

1. 控制血糖

雖然吃起來有甜甜的口感，但百香果屬于低升糖的水果，不會(huì)在食用后出現(xiàn)急速血糖上升的情形，是糖尿病患者可放心吃的水果。

且在2017 年的研究顯示，百香果籽能幫助人體新陳代謝，并在男性肥胖者上發(fā)現(xiàn)，有助改善胰島素阻抗的情形。

2. 增加免疫力

含有大量的維生素C，可保護(hù)人體免于自由基帶來的傷害，還能快速清除體內(nèi)所產(chǎn)生的廢物，讓免疫系統(tǒng)有多余的時(shí)間維持身體的正常運(yùn)作。

再加上百香果所含的膳食纖維，會(huì)增加腸道益生菌數(shù)，加強(qiáng)對(duì)伺機(jī)入侵的病菌的抵抗力，有助維持腸道健康。另有研究顯示，每天攝取足夠的膳食纖維，可提高血液中的免疫細(xì)胞濃度。

3. 安定神經(jīng)

雖然百香果含的鐵質(zhì)不多，但它豐富的維生素C 有助身體從植物性食物吸收更多的鐵，有助神經(jīng)穩(wěn)定，改善大腦認(rèn)知功能。再加上百香果也含有鎂，也具有安定神經(jīng)的作用，能夠抑制焦慮情緒。

4. 改善腸道健康

因?yàn)楹胸S富膳食纖維的緣故，可有效促進(jìn)腸胃消化及排便，清除血管中多余的酯類，降低罹患腸胃道疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2類人群食用需要注意

雖然百香果擁有許多種營(yíng)養(yǎng)素，但對(duì)于某些人群是不適合食用的！臺(tái)患有腎臟病或是腸胃功能耗弱的人皆不宜多吃，因百香果屬于高鉀、高纖食物，對(duì)于此2人群都會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)。

另外，前面雖然有提到百香果有助控制血糖，但對(duì)于糖尿病患者而言，仍不可多吃，一天最多只能吃2個(gè)，以免因碳水化合物攝取過多，反而讓血糖變高了。

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來源： 愛護(hù)120