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在北方的早餐除了包子就是油條了，當然也有的朋友喜歡吃面包、饅頭等，反正早餐的做法有很多，我家最喜歡吃油條，因為油條的外皮非常酥脆，空心的狀態(tài)，非常好吃！前段時間我和老公回婆婆家的時候，早上婆婆給我倆炸的油條吃，如果不是親眼所見，我還以為是在外面買的油條呢，油條的外表是金黃色的，一看就超級好吃，沒想到婆婆的廚藝這么好！

說起油條大家都不陌生吧，那么你們在家做過油條嗎？其實油條的做法很簡單，自從我跟著婆婆學會做油條之后，我家的早餐就隔三差五的吃一次，雖然是放在鍋里炸的，但是吃起來一點都不油膩，里面是空心的，外皮很脆，非常的好吃哦！想要把油條做成空心不油膩的時候，就去我的步驟中尋找答案吧！做油條時，別只放酵母和鹽了！多加2種食材，油條空心酥脆不油膩！

【空心油條】

【食材】：小麥面粉300克、酵母4克、食鹽3克、玉米淀粉30克、泡打粉3克、溫水200毫升。

【制作步驟】

1：在面盆中放上小麥面粉300克、酵母4克、泡打粉3克、食鹽3克、玉米淀粉30克、溫水200毫升揉成一個面團，蓋上保鮮膜放在冰箱里冷藏發(fā)酵1晚上。

2：第二天早上，在案板上撒一層干面粉，把醒好的面團放在上面，不用揉面，直接撐開按扁，用搟面杖搟成長方形的面皮。

3：把面皮切成長條，每條的寬度一樣，如果很長的話，可以一刀切成兩段，兩個摞在一起，用筷子在中間按壓一下。

4：在鍋里多倒上一些菜籽油，把油溫加熱到8成熱時，把油條放進去炸，全程開中火慢炸，炸的過程中要不斷的翻面，使每面都受熱均勻，全程大約炸3分鐘，炸到金黃出鍋就可以了。

【注意事項】

1：面團發(fā)酵好后，千萬不要揉面，直接按扁整理蒸長條，搟成面皮就可以。

2：油條下鍋炸的時候，全程開中火，千萬不要開大火炸啊。

3：炸油條的時候，要不斷的翻面，使每面都受熱均勻，這樣炸出來的油條才不會油膩，而且油條每面吃起來都很酥脆。

炸油條的時候，不要只放上酵母和食鹽，還要放上泡打粉和玉米淀粉，放上這兩種食材，做出來的油條是空心的，也不會油膩！這道空心油條的做法很簡單，看完這篇文章要記得收藏起來，等有時間的時候，記得在家做一下！