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很多朋友都喜歡吃蓋澆飯，這是直接將食材直接澆在米飯上面即可。而蓋澆飯的種類有不少哦，每個人的喜歡的口味都是不同的。那你知道蓋澆飯怎么做好吃嗎?不妨來學學幾款比較受歡迎的蓋澆飯做法，看看你是否也喜歡吧。

做法一：醬爆雞丁蓋澆飯

第一步，備好雞脯肉、胡蘿卜、黃瓜、青椒、花生米、甜面醬、豆瓣醬、蔥蒜和雞蛋。

第二步，將黃瓜、胡蘿卜洗好后切丁，將青椒切塊，蔥蒜切末。雞脯肉直接切丁后加上蛋清還有料酒以及鹽腌制。

第三步，炒鍋加油將胡蘿卜還有蔥蒜下鍋翻炒，120秒左右將黃瓜還有青椒下鍋。

第四步，60秒后雞脯肉下鍋翻炒，變色后撈出。將甜面醬還有豆瓣醬下鍋加熱了，再將雞脯肉下鍋翻炒。

第五步，加上花生米翻炒后將其澆在米飯上即可。

做法二：番茄炒蛋蓋澆飯

第一步，備好番茄、雞蛋、米飯、鹽和白糖。

第二步，將番茄直接處理后下好了，下鍋燙煮后去皮切片，雞蛋直接打碎在碗中加鹽攪拌。

第三步，備好鍋加油燒熱了，將蛋液直接下鍋翻炒，炒好后撈出。將番茄直接下鍋翻炒，壓爛后加上水燒煮100秒。再將雞蛋還有白糖以及鹽下鍋翻炒收汁，將其淋在米飯上即可。

做法三：魚香茄子蓋澆飯

第一步，備好茄子、豬肉、米飯、蔥姜蒜、豆瓣醬、白糖、醋、生粉和鹽。

第二步，將茄子直接吃后洗好切片，裹上生粉直接下鍋油炸。將蔥姜蒜切末下鍋爆香了。

第三步，再將豬肉直接下鍋翻炒，加上茄子稍微翻炒后，加上糖醋和白糖等攪拌的醬汁，炒好淋在米飯上。

以上就是幾種比較美味的蓋澆飯做法，喜歡吃的朋友可以來學學哦，尤其是番茄炒蛋蓋澆飯更加受歡迎哦。