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冬季多數(shù)朋友都愛吃一些肉類來保暖補(bǔ)充營養(yǎng)，比如說羊肉還有牛肉。說到牛肉不少人都愛吃牛腩，這是美味的部位，做法非常多，蒸煮或者是燉湯還是翻炒都可以。那牛腩怎么做好吃呢?可以來學(xué)學(xué)小編推薦的牛腩做法大全哦。

做法一：紅燒牛腩

第一步，備好牛腩、土豆、胡蘿卜和蔥姜蒜、干辣椒、香料(花椒、茴香、香葉、草果、陳皮、八角和桂皮)，再備上紅糖、料酒、老抽和生抽以及花椒。

第二步，將牛腩洗好切塊，加水加花椒浸泡半小時(shí)，蔥姜蒜切段切末，土偶胡蘿卜直接切塊備用。

第三步，備好鍋加水燒開，蔥姜蒜、花椒和茴香以及牛腩下鍋燒煮，煮熟后撈出瀝干。

第四步，備好炒鍋將蔥姜蒜和花椒以及干辣椒爆香了，加上牛腩翻炒，加料酒。

第五步，再將香料下鍋，加生老抽、紅糖和水燒煮后加鹽，將胡蘿卜和土豆下鍋燒煮即可。

做法二：蠔油燉牛腩

第一步，備好牛腩、蠔油、油、草果、料酒、蔥姜、小茴香、花椒、八角和干辣椒。

第二步，將牛腩直接切塊，洗好加水和花椒浸泡。蔥姜蒜處理備用。

第三步，備好鍋加水和花椒將牛腩燙煮了，炒鍋加油爆香生姜，加上牛腩翻炒，將料酒和蠔油下鍋。

第四步，換到燉鍋加水燒煮，將香料和蔥下鍋燉煮120分鐘收汁即可。

做法三：番茄牛腩

第一步，備好牛腩、甜辣醬、番茄、土豆、姜蒜、八角、番茄沙司、料酒和橄欖油。

第二步，將牛腩直接處理后切塊下熱水燙煮了，將姜蒜直接切片，牛腩直接加姜蒜下鍋燉煮。

第三步，備好鍋加橄欖油將姜蒜爆香了，放入牛腩翻炒，加土豆和番茄翻炒。

第四步，加上番茄沙司和甜辣醬，將牛腩湯下鍋燉煮十五分鐘后收汁即可。

以上就是關(guān)于幾種美味牛腩的做法，愛吃的朋友要多學(xué)學(xué)哦