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1、酸奶

酸奶是一種發酵的乳飲料，它含有好細菌的“餌食”多聚糖、復合碳水化合物等，此外，復合碳水化合物比普通碳水化合物更需要時間消化，難以轉化為脂肪囤積起來，因此對減肥也有一定的作用，遇到特別酸的酸奶也可以增加一些水果或蜂蜜改善口味。此外，由于酸奶在溫度變高的情況下容易讓其中的乳酸菌失活，因此應當冷藏保存。

2、酸菜

吃香腸時不可缺少的重要食物就是酸菜，它是用乳酸菌發酵的白菜。酸菜中含有的乳酸菌不但能夠增加腸內有益菌，調整腸內細菌平衡，同時能夠提升免疫力，對預防花粉癥有一定效果。此外，白菜中含有的維生素U能夠保護胃腸粘膜，但是如果是罐裝酸菜可能已經經過加熱殺菌處理，其中的維生素C幾乎都會損失掉，所以如果是會做的，不妨在家里自己做酸菜。

3、泡菜

如果人們相比酸味更喜歡辣味的發酵菜，那么泡菜就是不二選擇了。泡菜中含有豐富的乳酸菌能夠增加腸內有益菌，但是要注意的是，應當選擇用天然發酵產生的乳酸菌制作成的泡菜，而非用化學調味料等添加劑制作而成的，在選擇泡菜時應當尤其注意生產原料。