癌癥是世界上公認的一大醫學難題，雖然可怕，我們卻可在源頭上就杜絕它發生。癌癥的發生多半和自己的生活飲食不當有關。因此，飲食防治癌癥是抗癌的關鍵一環，一起和濰坊信息網來了解下能有效防治癌癥的8種食物吧。
1、番茄
美國人愛說：“每天一顆蘋果，醫生遠離我“，歐洲人卻說：“天天吃番茄，不必求醫師”番茄的纖維質可幫助預防結腸直腸癌所含的大量茄紅素（番茄紅素，是種類胡蘿卜素）則被證實能提高人體的免疫力，對抗自由基對細胞的破壞，減少癌癥發生，如子宮頸癌，膀胱癌，胰臟癌，還有男性的前列腺（攝護腺）癌。其次，番茄還含有養顏美容的維生素C，并含有β胡蘿卜素可預防老化，也含有合成細胞DNA所需的葉酸，降血壓的鉀，及能整腸健胃的有機酸。
2、菠菜
菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」的美譽0.1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量，菠菜不僅含大量β胡蘿卜素，也是維生素B6，葉酸，鐵質和鉀質的極佳來源。 食用菠菜的好處有β胡蘿卜素可預防多種癌癥和心臟病，降低罹患乳癌，結腸癌和直腸癌的機率；而葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷及出生體重過輕，并預防某些癌癥和心臟病；鉀質有助維持細胞內的電解質平衡，促進心臟功能及血壓正常；維生素B6，C有益免疫系統；鐵質可助預防缺鐵性貧血；鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓；菠菜紅色的根中含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于防止皮膚，內臟出血此外，中醫認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養血，止血，斂陰，潤燥。因而可預防便秘，使人容光煥發。
3、卷心菜
卷心菜是金字塔尖的食物，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜之所以有抗癌的功效，除了含有維生素C和維生素U這兩種抗氧化的維生素之外，還在于其葉內含有一種特殊的香味，來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質。 異硫氰酸酯是一種含硫的化合物，對預防癌癥、防治心腦血管健康問題發揮了積極的功效。
4、紫薯
紫薯富含硒和鐵，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，有助于修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防肝癌的發生。
5、冬菇
提高人體排毒能力，降低膽固醇 冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。現代醫學研究認為，冬菇含有多糖類物質，可提高人體的免疫力和排毒能力，增強機體抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有強心保肝、加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。
6、胡蘿卜
降低體內汞濃度胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發病率。
7、椰菜花
在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，并且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰菜花還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰菜花對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
8、獼猴桃
1、番茄
美國人愛說：“每天一顆蘋果，醫生遠離我“，歐洲人卻說：“天天吃番茄，不必求醫師”番茄的纖維質可幫助預防結腸直腸癌所含的大量茄紅素（番茄紅素，是種類胡蘿卜素）則被證實能提高人體的免疫力，對抗自由基對細胞的破壞，減少癌癥發生，如子宮頸癌，膀胱癌，胰臟癌，還有男性的前列腺（攝護腺）癌。其次，番茄還含有養顏美容的維生素C，并含有β胡蘿卜素可預防老化，也含有合成細胞DNA所需的葉酸，降血壓的鉀，及能整腸健胃的有機酸。
2、菠菜
菠菜營養豐富，素有「蔬菜之王」的美譽0.1斤菠菜相當于2個雞蛋的蛋白質含量，菠菜不僅含大量β胡蘿卜素，也是維生素B6，葉酸，鐵質和鉀質的極佳來源。 食用菠菜的好處有β胡蘿卜素可預防多種癌癥和心臟病，降低罹患乳癌，結腸癌和直腸癌的機率；而葉酸可幫助防止胎兒先天缺陷及出生體重過輕，并預防某些癌癥和心臟病；鉀質有助維持細胞內的電解質平衡，促進心臟功能及血壓正常；維生素B6，C有益免疫系統；鐵質可助預防缺鐵性貧血；鈣質和鎂質能建造強壯的骨骼和平衡血壓；菠菜紅色的根中含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于防止皮膚，內臟出血此外，中醫認為菠菜性甘涼，利于清理人體腸胃的熱毒，能養血，止血，斂陰，潤燥。因而可預防便秘，使人容光煥發。
3、卷心菜
卷心菜是金字塔尖的食物，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜之所以有抗癌的功效，除了含有維生素C和維生素U這兩種抗氧化的維生素之外，還在于其葉內含有一種特殊的香味，來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質。 異硫氰酸酯是一種含硫的化合物，對預防癌癥、防治心腦血管健康問題發揮了積極的功效。
4、紫薯
紫薯富含硒和鐵，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，有助于修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防肝癌的發生。
5、冬菇
提高人體排毒能力，降低膽固醇 冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。現代醫學研究認為，冬菇含有多糖類物質，可提高人體的免疫力和排毒能力，增強機體抗癌能力。此外，冬菇還可降低血壓、膽固醇，預防動脈硬化，有強心保肝、加強體內廢物排泄等作用，是排毒壯身的最佳食用菌。
6、胡蘿卜
降低體內汞濃度胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發病率。
7、椰菜花
在椰菜花中最主要的防癌物質是微量元素鉬，并且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰菜花還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰菜花對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
8、獼猴桃
獼猴桃的維生素C含量居水果之冠，每100克獼猴桃含維C200毫克。而維生素C是天然的抗氧化劑，能增強抗病能力，增加人體免疫力。獼猴桃還含有維生素P，能防止維C被氧化而受到破壞，增強防癌抗癌的作用。
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