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家里小孩多就是好，很熱鬧不說，只要我做出新的美食，他們都很捧場。趁著他們還未開學，還在我家做客，就想趕緊動手多做些好吃的給他們嘗嘗。濰坊信息網小編買了一包蔓越莓，所以就做個蔓越莓發糕吧，給幾個孩子當點心吃。這次要做的發糕挺省事的，不用下手揉面什么的，只要將面粉和牛奶拌好，發酵后就可以下鍋蒸了。吃起來松軟香甜，還有奶香味，尤其是愛吃蔓越莓的朋友們不要錯過了。一起來看看。

需要準備的食材

面粉230克，純牛奶250毫升，蔓越莓，細砂糖，酵母粉3克

具體的做法和步驟

1.把酵母粉和細砂糖放一起，攪拌均勻。

2.將鍋洗干凈，倒入純牛奶，煮至40度左右，即用手指碰感覺很熱，但不會燙傷，然后將熱牛奶倒入細砂糖中，把糖和酵母攪拌化開。

3.加入面粉，攪拌成細膩無顆粒的面糊。拌好的面糊應該是稠的，太稀了蒸出來的發糕會很粘，而且不成形。

4.蔓越莓適量，稍微切碎點，太大了我覺得不太好吃，看個人喜歡，也可以不用切。將蔓越莓倒入面糊中，拌勻，蓋上一層保鮮膜，放到比較暖的地方發酵，當面糊膨脹至2倍大的時候就說明發酵好了，時間需要1到2小時。

5.然后再把發酵好的面糊攪拌幾下，讓里面的空氣跑出來。

6.模具底部鋪上油紙，或者抹上一層玉米油，后面會好脫模，把面糊全部倒入，輕震兩下，面糊表面平整。我用的是6寸蛋糕模具，家里沒有的話就找個導熱性好的容器裝。

7.蒸鍋里倒入四五十度的溫水，把裝有面糊的模具放上去，蓋上鍋蓋靜置15分鐘醒一下。醒好后，在模具上蓋上一個蓋子，防止蒸的過程中水汽滴落到發糕上，最后蓋上蓋子大火蒸，水開后繼續蒸45分鐘。

8.蒸好后別急著打開鍋蓋，關火后要燜三五分鐘，然后趁熱取出脫模，因為墊了油紙，所以只要將四周用小刀弄開，再倒扣就能輕易取出發糕了。

做好的發糕，等有點溫熱的時候吃，發糕的甜搭配上蔓越莓的微酸，那叫一個好吃。愛吃的朋友要試試哦，注意小細節就能一次搞定。

趕快試試吧！