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鹵味不管是哪個季節(jié)都是極為受歡迎的食物，尤其是喜歡喝酒的朋友每次都會買點鹵味當做下酒菜。那你知道家常鹵味的做法嗎?比如說鹵豬蹄或者是鹵肉還有鹵雞爪以及鹵花生等等?不知道的朋友跟著濰坊信息網(wǎng)小編去學(xué)學(xué)幾道比較家常的鹵味吧。

做法一：鹵味豬蹄

第一步，備好豬蹄、鹵肉料、蔥姜蒜、料酒、白胡椒粉和老抽。

第二步，將豬蹄直接處理后洗好了，下鍋燙熟后撈出，將蔥姜蒜切段切片備用。

第三步，備好鍋加上豬蹄，加料酒、胡椒粉。老抽和鹵肉料以及蔥姜蒜。

第四步，加上水直接開始燒煮，燉煮60分鐘后浸泡在鹵汁中即可。

做法二：鹵五花肉

第一步，備好五花肉、八角、茴香、花椒、草果、桂皮、老抽、鹽、白糖和油。

第二步，將五花肉直接處理后洗好切塊了，紗布包起來扎好。生姜直接切片。

第三步，備好鍋加水將五花肉和生姜下鍋燒煮，煮好后撈出。炒鍋加油將白糖下鍋。

第四步，將五花肉上糖色備用，加上八角茴香、花椒、草果和桂皮以及鹽和老抽燒煮，燉煮60分鐘左右即可。

做法三：鹵雞爪

第一步，買好雞爪、生姜、花椒和桂皮以及大料，再備好茴香、蔥、生老抽和香葉。

第二步，將雞爪直接浸泡在水中洗好了，放入鍋中加上水，蔥姜、大料和花椒以及桂皮跟香葉，接著加茴香。另取一碗加生老抽攪拌倒入鍋中。

第三步，大火開始燒煮，煮熟后用文火燉煮20分鐘左右即可出鍋，建議在鍋中浸泡120分鐘。

以上就是關(guān)于幾種常見鹵味的詳細做法，小編想說鹵味是美味的，自己在即也可以輕松做出來哦，那以上的幾種做法你比較喜歡哪種呢?濰坊信息網(wǎng)